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陸中に肉を買いに行ってきた。 陸中は平和台にある肉の卸売会社で、毎週土曜は一般向けに肉を売ってる。異常に安くてよいという話を聞いていて、気分になったので行ってきた。 開店時間らしい時間に行ってみたら50人くらい並んでて少し日和った。あれだけの…
このエントリは gussan Advent Calendar 2015 の13日目のエントリです。 玉ねぎと生姜とにんにくをすりおろして醤油と味醂と菊姫の純米酒を入れて混ぜた物を豚ロースを筋切りして塩と胡椒を降っておいたものにかけて馴染ませつつ後に調理して合わせるための…
キムチチゲは美味しいので作って食べるわけですが、生涯に渡り市販の素に頼りきりだったので一から作りました。 今回の作り方は以下のとおり。 だしを取る。頭とワタの部分を除き軽く砕いた煮干と鯖節を水に入れ中火にかけ、沸騰して数分したら濾す 豚バラに…
